Mattar paneer (en hindi: मटर पनीर) es un plato de la gastronomía de la India que consiste en paneer (queso) y chícharos en una salsa dulce y picante. Es similar a Palak Paneer (Paneer con espinacas). Se sirve generalmente con algún tipo de pan indio (Naan, paratha, puri o roti dependiendo de la región). El plato puede ser adornado con un chorrito de crema de leche o con hojas de cilantro. Es considerado un platillo vegetariano.
El Mattar paneer Masala es probablemente el plato al curry más popular en toda la India.[1] En primer lugar, el queso cottage se fabrica con el método tradicional. La salsa se prepara con comino, garam masala, tomates maduros y chícharos y se añaden cubitos de queso Paneer.
Referencias
Enlaces externos
- Receta de Mattar paneer de Sinfulcurry.com
- Receta de Mattar paneer de Punjabi-Recipes.com
